Biaya hidup di Reading inggris

Setelah hampir 11 bulan kami sekeluarga pindah ke Inggris, saya sebagai emak2 rempong yang kurang ramping 😂 sudah bisa mengatur biaya untuk keberlangsungan kehidupan di rantau yang hanya mengandalkan kiriman dari sponsorship (terima kasih Dikti dan LPDP melalu beasiswa Budi Ln nya). Beasiswa dikirim triwulan, jadi harus betul-betul ketat mengatur pengeluaran biar bisa bertahan di 3 bulan berikutnya 😂.

Permasalahan hidup di Reading ini adalah akomodasi yang sangat mahal, biaya sewa rumah saja harus mengeluarkan £ 950, belum termasuk rekening listrik, air, internet dan lain-lain. Biaya rekening sekitar £200. Sementara untuk biaya makan terbilang cukup murah, sayuran dan buah-buahan melimpah dengan harga yang terjangkau.

Awal hidup disini saya belum tau dimana tempat belanja yang murah, jadi masih mencari-cari pola belanja untk mengatur pengeluaran. Karena masih belanja dengan cara yang "tidak hemat", kami harus menarik uang dari tabungan sekitar £200  diakhir bulan ketiga.

Inilah tips dari saya untuk menghemat uang agar bisa bertahan sampai detik terakhir di bulan ketiga:
1. Belanja kebutuhan groceries online di Morrisons untuk kebutuhan selama tiga bulan. Saya biasa membeli beras, minyak goreng, tepung, gula, sabun cuci piring, softener, spaghetti dan pasta, garam, minyak zaitun, gloves. Biasanya total belanja untuk tiga bulan adalah sebesar £90. Belanja online groceries selain hemat juga gak ribet, jangan bayangkan kalau di Indonesia kita belanja ke mall terus masukkan barang ke mobil dan sampai di garasi rumah. Di Inggris kami selalu naik dan turun bus yang haltenya cukup jauh dari rumah. Jadi cukup menghemat uang dan tenaga😁

2. Belanja di poundland atau poundworld
Kebutuhan saus tomat, tissue, kitchen towel, tissue toilet, sabun mandi, detergen lebih murah dan bagus kualitasnya disini, saya pernah beli di Morrissons selain harganya lebih mahal tissuenya juga lebih tipis. Sekali seminggu biasanya kami ke town dan anak-anak biasanya beli mainan disini.

3. Belanja di Tesco dan  Lidl
Saya menghindari masuk toko terlalu sering, setidaknya kita akan mengeluarkan uang £10 ada saja yang dibeli, ntah itu permen, buah atau lainnya.
awal hidup disini tiap hari setelah mengantar si kakak sekolah saya selalu masuk toko Pakistan, India, Halal meat, bahkan charity shop. Kebutuhan dapur saya beli tiap hari, karena dekat dan sekalian cuci mata. Ternyata inilah salah satu celah kebocoran anggaran 😂😂, tiap hari £5-£10 pasti habis.
Akhirnya saya menemukan pola untuk berhemat dengan belanja mingguan. Saya menyediakan waktu satu hari untuk belanja dengan membawa troli agar mampu membawa semua kebutuhan dapur. Tempat yang murah untuk belanja buah sayur dan cemilan anak-anak adalah di Lidl, tapi lumayan jauh dari rumah. Karena ingin berhemat saya biasa jalan kaki ke town, jadi hanya bisa sebatas Tesco. Hanya saja cemilan anak-anak lumayan mahal untk ukuran saya jika belanja disini. Saya pun mengeluarkan uang sebesar £4 untuk tiket bus all day biar bisa belanja ke Lidl.
Disini saya akan menghabiskan uang sekitar £30. sayuran dengan kualitas super dan organik sering promo, buah-buahan, keju, coklat, chips, cemilan2, kentang, dan lainnya dibeli dengan harga yang jauh lebih murah jika belanja di toko pakistan atau india didekat rumah. Pepperoni, sosis, roti tawar masih saya beli di toko karena di Lidl tidak halal, sementara roti kingsmill lebih murah di Early dan si bapak bilang kalau ada roti yang ada label halalnya lebih utama dibeli walaupun banyak roti murah dengan label vegan/vegetarian dengan harga yang jauh lebih murah di Tesco/Lidl.

4. UK halal meat
Kebutuhan protein kami beli disini selai  halal juga dekat rumah untuk ayam satu ekor £3,50; ikan frozen £5, beef £7, lamb/sheep £7

5. Beli ikan segar
Biasanya saya lebih senang belanja ikan di fish guy karena lebih segar, tapi karena jauh akhirnya saya beli di town (smelly alley atau reading quality fish)
Harga nya untuk ikan tilapia £7/kg, king prawn £11/kg, seabream dan seabass £10/6 ekor, ikan Indian mackerel £11/kg, baby jack £6/kg, salmon £12/kg

Kalkulasi biaya hidup selama satu bulan bagi keluarga dengan 2 anak adalah biaya sewa rumah+rekening sebesar £1200, groceries £30, makan £200, jalan-jalan £80. Standar biaya hidup normal, terkadang kita punya beberapa kebutuhan yang tak terduga, so far selama ini kami berusaha mencukupkan uang yang ada dan alhamdulillah dengan belanja metode diatas kami bisa cukup sampai bulan ketiga.

Pempek

Setelah 6 bulan  barulah siemak bisa menaklukkan dapur Inggris ini dengan makanan Jambi seutuhnya... Kenapa saya mengatakan kuliner jambi"seutuhnya"? Orang Jambi hampir sama dengan Palembang mereka jika tidak ngirup cuko rasanya kurang afdol, bahkan sarapan pagi itu istilahnya "sudah nyuko?"


Suami kalau makan aneka gorengan selalu mencelup ke dalam cuko, jadi saya selalu menyediakan cuko di kulkas. Yah.. sebagai keturunan Jambi-Palembang dari sebelum lahir darahnya sudah mengalir cuko hehehe jadi gak bisa dipisahkan dengan pempek dan cuko...


Percobaan demi percobaan saya lakukan untuk membuat pempek tapi hasilnya pempek yg alot, lembek, kenyal, keras, bahkan tak bisa dibentuk... Rasanya kecewa banget, berhubung di Jambi saya termasuk kategori  cukup mumpuni membuat pempek. Tepung tapioka yang dijual disini berbeda dengan tepung sagu tani yang biasa saya gunakan. Tepung ini membuat adonan pempek sulit dibentuk, mengeras, jika di rebus akan kembang, setelah digoreng akan kempes dan kenyal.


Saya sudah mencari2 yang menjual sagu tani online, harganya lumayan mahal  1 kg £8 +£5 ongkos kirim. Alternatif ini tidak jadi saya ambil, kebayang dong beli tepung sagu £13 sementara tapioka harganya gak sampai £1 untuk 500 gram. Sementara si Bapak saya buatkan pempek ubi dan pempek pistel saja. Yah.. Yang penting nyuko ya love... (sok gaya British)

Banyak sudah adonan pempek yang berakhir di plastik sampah, sedih banget buang2 makanan tapi apa daya. Dimakan tak bisa tertelan, untunglah buatnya dikit2 jadi bisa mengurangi rasa berdosa menyia-nyiakan makanan.


Membuat pempek, jika kita bertanya ke masing-masing orang akan berbeda-beda caranya. Tapi rasanya tetap sama jika dimakan pakai cuko yang berkwalitas. Kunci utama kelezatan cuko adalah gula batok yang digunakan. Kenapa gula batok? Karena gula ini akan memberikan warna hitam pada cuko dan membuat cuko kental.


Baiklah sekarang saya akan mencoba berbagi resep pempek yang dibuat di Reading ya.. Kalau di Indonesia saya yakin rasanya akan lebih gurih dan lebih hemat. Hemat karena ikan yang digunakan sebanding dengan tepung, 1 kg daging ikan giling bisa dimasukkan 700-1000 gram sagu.  Kalau disini 500 gram daging giling hanya bisa dibuat 25 buah pempek ukuran kecil. Saya belum menemukan cara untuk bisa membuat pempek dengan banyak tepung, hasilnya akan "gagal". Tepung tapioka yang di masukkan ke dalam 500 gram ikan giling hanya 5-7 sdm saja asal daging ikan merekat. Jadinya pempek sehat bebas msg dan full ikan, sehat untuk anak2..


Note: Rahasia pempek buatanku berhasil di Reading, adalah ikan harus dalam kondisi suhu ruang, jadi jika membeli ikan frozen hari ini baru bisa diolah besoknya...  Hal ini untuk mengurangi kadar air sehingga tapioka yang dibutuhkan juga sedikit.


Pempek lenjer

Pempek lenjer

Bahan:
Ikan fillet 500 gram
Tapioka 7 sdm
Garam 1 sdm
Gula 1 sdt
Bawang putih 1 siung besar

Cara membuat :
Masukkan bahan ke dalam food processor kecuali tapioka, giling sampe halus baru masukkan tapioka.
Lumuri tangan dengan tepung tapioka, ambil 1 sdm adonan buat bulat lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
Didihkan air, masukkan pempek lenjer tunggu sampai pempek mengapung biarkan agak 10 menit baru diangkat dan tiriskan.
Goreng lenjer sebelum dinikmati


Pempek adaan

Pempek adaan

Bahan:
Ikan fillet 500 gram
Tapioka 7 sdm
Garam 1 sdm
Gula 1 sdt
Bawang putih 6 siung
Bawang merah goreng 2 sendok
Bawang daun bagian putih 3 batang
Telur 1 butir

Cara membuat :
Masukkan bahan ke dalam food processor kecuali tapioka, giling sampe halus baru masukkan tapioka.
Lumuri tangan dengan tepung tapioka, ambil 1 sdm adonan buat bulat lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
Didihkan air, masukkan pempek adaan tunggu sampai pempek mengapung biarkan agak 10 menit baru diangkat dan tiriskan.
Goreng pempek adaan nikmati dengan cuko

Kakak pindah kelas year 2

Gak terasa sudah 6 bulan kakak sekolah di year 1 Primary School. Pertengahan Juli anak-anak libur dan masuk kembali awal September.

Kamis 29 Juni, kakak bawa selembar kertas yang berisi tentang dimana penempatan kakak nanti di kelas 2. Kakak dapat di kelas Mr. Harris, kami belum pernah bertemu beliau karena beliau juga ternyata baru pindah ke APS. Mr.Harris sebagai Assitant Headteacher Year 2, ada 4 kelas untuk year 2.

Surat penempatan kakak di kelas 2 H

Kakak sedih karena bakalan pisah ama teman-temannya, terlebih dia sudah senang banget belajar dengan Miss Goodchild dan Miss.Koboha. Banyak sekali permintaan terima kasih untuk kedua guru kelas kakak tersebut, saat pertama kali masuk sekolah kakak gak bisa bahasa Inggris.


Guru kakak sabar-sabar semua, dan mereka selalu mengapresiasi apapun yang dilakukan oleh muridnya, gak pernah tuch mereka marah karena gak buat pr atau mereka komplain ke orang tua kalau anaknya nakal. Sedikit saja prakarya yang dibuat muridnya, mereka sangat mendukung dan mengatakan bahwa itu bagus. Hal ini lah yang membuat kepercayaan diri kakak meningkat, hanya 2 minggu dia sudah bisa mengikuti pelajaran dalam bahasa yang sangat berbeda dengan bahasa yang sering digunakannya. Selain itu, kakak juga jadi lebih berani untuk mengungkapkan pendapatnya, jiwa kritisnya jadi terbangun dengan baik.


Selamat memasuki year 2 ya kakak tata, terima kasih banyak Miss.Goodchild dan miss. Koboha atas bimbingannya


Reading, 29 June 2017

Rutinitas setelah masak

Memasak adalah kegiatan rutin ya aku lakukan, bukannya di Inggris saja di Jambipun aku selalu masak sendiri. Setelah menikah kami langsung hidup sendiri di perantauan jadi ya otomatis enak gak enak si Bapake harus menikmati masakan istri tercinta hehehe..

Selama jadi kokinya Pak Dedy, masakanku dikondisikan enak semua. Jadi kalau mau koreksi rasa jangan tanya ke Bapake, liat aja dari cara dan tempo makan beliau.. Kalau lahap berarti enak dan pas kalau agak melambat berarti kurang enak hehehehe...

Aku pengen ngebahas cara memasakku, walaupun masih jauh dari kata "hebat" minimal aku menjaga kebersihan dan kehigienisan alat dan bahan memasak.
Berturut-turut punya bayi membuat aku menjaga sekali kondisi kebersihan peralatan memasak. Sebagai orang yang sering berkecimpung di bidang Mikrobiologi, aku sedikit cerewet dengan kuman-kuman yang kemungkinan ada di dapur. Salah satu alasan anak-anak jarang sekali jajan, ya karena ibunya paranoid sama jamur dan bakteri hehehe.. Gimana gak, wong kerjanya biakin bakteri dan jamur di kampus hehe...


Salah satu kebiasaanku yang sering dikomen sama Bapake adalah merebus kain lap setelah memasak atau setelah digunakan.. Selain malas utk mencucinya, merebus kain lap bisa menghilangkan bakteri dari kain tersebut dan siap untuk digunakan lagi. Alasan kenapa aku merebus karena kulit jari tanganku sensitif dengan detergen sehingga mencuci dengan detergen menjadi pekerjaan yang aku hindari.

Panci khusus untuk merebus kain lap

Aku juga terbiasa masak dan melakukan aktivitas bersih2 dengan menggunakan glove. Hal ini kulakukan bukan karena sok higienis tapi memang kulit tanganku sangat sensitif jadi harus dibungkus glove biar terlindung dari zat kimia. Masih banyak yang harus disyukuri, ada dua tangan untuk menulis dan mengerjakan banyak hal Alhamdulilah

Kulit tangan sensitif, jadi pake glove untuk mengerjakan pekerjaan rumah, terkadang saat mengiris bawang putih membuat kulit jari iritasi perih banget.. 😂😥😨

Reading 30 June 2017

Kompor listrik rusak

Kemaren kompor dirumah meletup, ya Allah aku takut banget. Kebayang gak bisa masak, padahal dapur merupakan salah satu bagian terpenting hidup di Inggris, gak mungkinkan beli nasi padang atau nasi uduk seperti di Jambi. Sedihnya lagi ngebayangin uang servis yang harus dikeluarkan untuk memperbaikinya. Keluarga mba erina aja saluran cuci piringnya mampet panggil plumber tagihannya  £190  itupun sudah didiskon krn plumbernya muslim.

Kompor listrik yang meletup

Hari itu papa jg musti ke lapangan jadi gak bisa ngubungi landlord, landlordnya gak jelas kl ditelpon jd mending datang langsung aja ke hotelnya. Oiya landlord kami orang India punya banyak properti di Reading, kata orang adams estate beliau punya hampir 100 rumah.. Waw mantap banget dan punya hotel juga yaitu town tower depan Palmer park.



Sepulang dari lapangan papa ke kantor adams estate ternyata mereka tidak mengurus urusan furnished dan menyarankan papa langsung ke landlordnya. Ketika datang ke hotelnya ternyata mr. Majinder gak ada, beliau baru datang jam 3.30 sore.


Papa pun mendatangi si bapak landlord itu dan Alhamdulillah  beliau baik banget dan mengatakan kalau akan panggil tukang listrik untk memperbaikinya, bayang-bayang uang servis komporpun lenyap hehehe landlordnya yang akan memperbaikinya.

Selain iti beliau juga menanyakan apakah akan memperpanjang kontrak rumah, dan papapun bilang iya karena maksimal kami disini 4 tahun,dan kalau bisa gak usah pindah2 rumah ribetkan.. Dan beliaupun senang yaiyalah.. Akan didiskusikan lagi tentang sewa menyewa nanti.. Dan bulan ini beliau membolehkan kami bayar sewa telat, karena cuti bersama lebaran, family allowance yang seharusnya sudah cair jadi belum cair menunggu habis masa cuti.

Mr.majinder landlord kami dan teknisi listrik

Hari ini jam 11.30 sang teknisi listrikpun datang ditemani mr.majinder ternyata kabel kompornya hangus, teknisi sebelumnya memasak terlalu dekat dengan hob sehingga panas hob membuat kabelnya terbakar. Cukup 15 menit dan komporpun hidup seperti sedia kala, Alhamdulillah.. Banyak bersyukur dengan nikmat yang diberikan Allah SWT...


Reading, 27 juni 2017

Lebaran 2017 di Reading UK

Ramadhan telah meninggalkan kita, mudah-mudahan Allah SWT mempertemukan kembali kita ke Ramadhan berikutnya, semoga amal ibadah kita diterima dan semakin lebih baik, Aamiin yra..

After Eid pray at UoR

Minal aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin, the antony's merayakan lebaran pertama di rantau.

Suasana open house di rumah pak lexy dan bu lea

Banyak cerita teman teman yang merayakan lebaran di negeri yang minoritas muslim. beraneka pengalaman yang harus kita ambil hikmah, bahwa beribadah merupakan urusan hati dan tekat jika iman kita sudah kuat inshaaAllah kemudahan akan selalu datang menghampiri kita, Aamiin yra..

Suasana shalat ied di lapangan APS dilihat dari flatnya mba erina

Kejadian demi kejadian di Ramadhan kali ini yang memilukan bagi muslim khususnya di London, dari tuduhan sebagai pembuat keonaran, kebakaran gedung yang mayoritas penghuninya muslim, tabrakan oleh mobil saat sister and brother pulang taraweh. Hal ini membuat aku agak ngeri untuk jalan-jalan jauh, menghindari keramaian, dan gak berani pergi sendiri yang lingkungannya tidak aku kenal. Biasanya, untuk menghilangkan kejenuhan aku biasa eksplorasi daerah-daerah baru, jalan kaki atau naik bus sendiri. Sekarang aku sebatas pergi ke town aja belanja, atau jalan2 disekitaran tempat tinggal yang aku sudah tau bagaimana kondisinya.

Rombongan di bus 21 dari rumah mba rini, serasa bus milik sendiri

Selama 6 bulan di Inggris kami belum pernah merasakan perlakuan yang tidak menyenangkan, dan mudah-mudahan jangan. Bahkan kami merasa toleransi di area tempat tinggal kami sangat baik, karena beraneka ragam agama dan budaya. Dari arab, turki, pakistan, suriah, india, banglades, cina, jepang dan banyak lagi hidup rukun bersama penduduk lokal dan kita tidak merasa asing. Pernah kami naik bus lion no 4 sampai ke wokingham, terasa sekali perbedaan auranya karena disana masih sedikit pendatang. 

Ladies of Indonesian at Reading, mba rini house

Merayakan idul fitri di Reading, kami merasakan semaraknya. Di area tempat tinggal saja ada 4 tempat untuk melaksanakan shalat id, mulai dari mesjid Aisha, Palmer park, lapangan Alfred Sutton, dan kampus UoR. Alhamdulilah untuk nikmat Islam disini. Bahkan sekolah kakak saja diberikan libur khusus bagi pupil yang merayakan lebaran, kami dikirim email bahwa bagi muslim tidak perlu izin karena sudah otomatis diberikan libur satu hari untuk merayakan eid mubarak.



Setelah shalat id, jam 1.30 kami sekeluarga berangkat kerumah pak lexy dan buk lea. Keluarga ini setiap tahunnya selalu mengadakan open house dan acara ini ajak kumpul kumpul warna Indonesia yang bermukim di Reading serta kumpul kumpul mahasiswa Indonesia di Reading. Menunya banyak banget, hebat bapak dan ibu bisa menyediakan beraneka rasa dan rupa makanan yang kebanyakan dibuat sendiri. Dan yang terpenting beliau juga menyediakan zona bermain anak-anak sehingga krucils betah dan gak rewel. Azzam dan tata juga udah bawa tas masing masing isinya mainan biar gak bosan nantinya.



Acara dilanjutkan kekediaman mba rini dan pak prayogo, sebelumnya kami pulang dulu biar anak-anak bobok siang dan istirahat. Kalo sudah seger mereka gak rewel, sekalian jemput jaket juga karena pasti pulangnya malam.



Meriahnya acara disini diisi oleh anak anak yang bermain lari-larian dan rebutan balon. Sebelum ke rumah mba rini, kakak tata minta dibelikan mainan, katanya kalo di Indonesia setiap lebaran beli mainan sekarang juga dong ma, masa gak ada yang jual. Hehehe biasanya kan kalo di Indonesia setiap lebaran pastj banyak pedagang yang menggelar dagangan mainan dipinggir jalan jadi anak-anak pasti beli. Mainan yang dibeli pistol bubbles dan petasan kecil.



Kita pulang rombongan dengan keluarga pak Eko, mas aviandi serta pak habiddin. Dari rumah mba rini naik bus 21 yang isinya rombongan kami aja, serasa nyarter bus untuk dipakai sendiri. Pak Eko fams dan pak habiddin berhenti di Morton, dan kami melanjutkan perjalanan dengan bus 17. Ternyata rame juga bus 17 nya, bus no ini salah satu bus yang sibuk dan banyak penumpangnya. Tidak semua bus beroperasi 24 jam, jadi kalau pulangnya larut kita masih bisa sampe di rumah.


Meriahnya lebaran kali ini bukan dari baju baru, karena kami gak beli hehehe. Beda banget kalau di Jambi kita menyempatkan diri belanja baju lebaran, cookies, minuman dan lainnya untuk keluarga dan sanak saudara, kali ini kita tenang dan damai banget. Ramadhannya jarang keluar rumah, gak banyak masak, waktunya bisa dimanfaatkan dengan baik untuk meningkatkan  ibadah.

semuanya harus dinikmati, banyak yang nanya betah banget ya di luar negeri? Jawaban dari kita ya cukup Alhamdulillah, karena sebaik-baiknya tempat ya pasti dong rumah dekat dengan sanak keluarga. Tinggal di negeri orang kita harus sangat mandiri, gak ada tempat untuk bermanja. Kehidupan yang sedang dijalani harus disyukuri, Walaupun jauh komunikasi dengan orangtua selalu kami lakukan, zaman teknologi canggih sekarang kita bisa telponan, video call jadi kerinduan bisa terobati.



 Selamat lebaran happy Eid Mubarak 2017



Reading 25 Juni 2017

Gulai kapalo ikan salmon

Mumpung di Inggris puas puasin makan kepala dan ekor ikan salmon. Orang Inggris kurang suka makan ikan, paling mereka makan ikan salmon yang udah di fillet, nah bagian ekor dan kepalanya gak di pake. Ish ish padahal bagian ini lah nyawanya makan gulai ikan, harga satu porsi kepala ikan kakap di rm. Sederhana bisa sampai Rp 90.000.

Baiklah saya akan mengolah kepala ikan salmon dulu, ukurannya besar dagingnya banyak jadi cukup satu buah kepala saja untuk menemani berbuka dan sahur si papa... Oya harga mentahnya £1/kg..

Kepala ikannya tidak perlu repot untuk dibersihkan, saat dibeli kepalanya sudah dibuang bagian insangnya dan sisiknya juga dikit. Saya masih menyimpan daun daunan saat memasak rendang(salam, kunyit, jeruk, sereh). Kata mamaku daun daunan bekas merendang nti nyampak (jangan dibuang), karena akan menambah rasa nikmat jika dimasukkan ke dalam gulai ikan.

Gulai kapalo ikan salmon

Gulai kapalo ikan salmon
 (gambarnya gak cantik, rasanya mantap)

bahannya ;

1. 1 buah kepala ikan salmon lumuri dengan lime dan garam
2. 1 buah tomat
3. Daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh masing masing 1 buah
4. Dedaunan bekas merendang
5. Bumbu halus ( 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 3 cm lengkuas, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih)
6. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
7. 5 buah cabe rawit utuh

Caranya

Panaskan wajan masukkan santan kemudian tambahkan bumbu halus dan daun daunan bekas merendang, tambahkan garam dan gula biarkan mendidih sambil diaduk

Masukkam kepala ikan, masak diatas api kecil agar masaknya sampai kedalam daging2, karena kepalanya besar sebaiknya dibagi dua kepalanya, cuma aku gak sanggup membelah si kepala salmon itu.

Terakhir masukkan cabe rawit dan irisan tomat, masak hingga mengeluarkan kaldu.

Selamat menikmati nikmatnya kepala ikan salmon

Reading 24 Juni 2017

Gulai ikan sea bream

Minggu ini udara Reading Masha Allah, angek bana panas terik dan angin yang biasanya bertiup kencang seolah olah sembunyi entah dimana....

Kakak tata dan adek aam gak bisa tidur, gelisah padahal udah di kipas-kipas tapi tetap aja kepanasan... Heatwave nama keadaan yang panas tak berangin ini, keadaan udara ini udah diperingatkan oleh teman Malaysia papa, his said: Dedy nanti ade suatu mase tak ada angin, panas terik jike jendela dibukapun tak ade angin lewat, nah saat itu kita butuhkan fan, tapi tak makan mase yang panjang cukup seminggu aje😊😊

Dan masa itupun datang, anak anak protes minta AC ☺☺, setiap malam minta dikipas dan akhirnya si papa mau beli kipas angin. Order online datangnya 2 hari lagi, akhirnya kita ke town beli langsung ke toko aja biar bisa langsung di pake. Ternyata di toko sudah habis kipas anginnya tinggal 2 unit yang harganya £90. Mahal banget padahal butuhnya cuma sebentar, gak jadi beli. Padahal, seminggu sebelumnya aku ke town dan masuk ke toko elektronik. Di toko itu banyak sekali kipas angin yang dipajang, aku mikir untuk apa sich kipas angin ini. Walaupun masuk summer aku tetap pake jaket kalau keluar rumah dan tidurpun pake selimut.

Mari kita tinggalkan cerita heatwave ini,  panas gini enaknya makan yang berkuah, si papa request gulai ikan yuksss marii kita menggulai jarang jarang si bos request... Suamiku termasuk yang gak cerewet soal masakanku, beliau jarang minta dimasakin menu khusus, beliau lebih suka dengan kejutan saat makan ada menu yang aku masak.. Yah beda beda tipe ya.. Ruginya aku suka uring uringan mikir mau masak apa, untungnya gak repot dengan permintaan yang macam macam... Hehehe....

Oke ini resepnya ya..

Gulai ikan sea bream

Gulai ikan sea bream

1. 1 ekor ukuran sedang ikan sea bream (bersihkan lumuri dengan lime dan garam)
2. 5 buah buncis (rahasia masak ikan yang enak yaitu jangan tambahkan banyak bahan selain ikan karena akan mengurangi rasa seger dari kaldu ikan)
3. 1 buah tomat ukuran sedang ( sebaiknya ditambahkan 1 keping asam kandis, berhubung disini gak ada jadi aku gak pake)
4. 1 buah kelapa diblender dengan 1 l air ( aku lebih suka bersusah payah mengolah sendiri santan, karena kami tidak begitu suka santan instan)
5. 1 batang sereh
6. 1 lembar daun salam (masih punya stok dari indonesia, daun salam disini namanya bay leaf tapi beda rasa dan wanginya dengan salam Indonesia)
7. 1 lembar daun kunyit (aku nanam sendiri, disini gak ada yang jual daun kunyi)
8. 1 lembar daun jeruk purut 
9. 1 tangkai daun ruku ruku ( masih punya stok yang disiapin sama mamaku, love u mama)
10. 5 buah cabe rawit (di biarkan utuh, buang tangkai dan di tokok dikit)
11. bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2,5 cm lengkuas
• 3 buah cabe merah besar

Caranya:

Panaskan wajan masukkan santan dan bumbu halus serta daun daunan, aduk hingga mendidih, jangan sampai pecah santanya (terpisah santan dan air)

masukkan ikan dan buncis, sambil tetap diaduk terakhir masukkan irisan tomat, biarkan matang pada api kecil ( istilah mamaku sich didada biar kaldunya keluar)

sajikan hangat

Reading 23 juni 2017

Fried plain banana (goreng pisang tanduk)

Pisang merupakan buah favorit adek azzam, si doi bisa gak makan nasi seharian cuma makan pisang doang. Kok bisa??? Ya bisa dong!! Lah makan pisangnya sampe 5-8 buah hahahaha


Bukan hanya pisang segar aja, semua olahan pisang si adek suka. Lapek pisang, bolu pisang, kolak pisang, pisang panggang dan yang paling super itu ya goreng pisang.


Waktu di Jambi kami suka buat goreng pisang dari pisang lilin atau pisang kepok. Si uwak penjual pisang yang jualan di dekat sekolahan azzam udah hapal betul, jika sudah kelihatan dari kejauhan mobil kami, dia sudah mempersiapkan pisang lilin super atau pisang kepok mantap. Hehehehe dia lelah dengan kecerewetan ku sebagai mak mak rempong yang setiap belanja maunya yang bagus. Ya jelas aja akukan pengen yang terbaik buat anak anakku (pisang). Walaupun cerewet aku gak pelit loh, sering kembaliannya gak aku ambil. Kasian aja liat penjual tradisional yang mengumpulkan lembaran lima ratus dan seribuan yang bagi sebagian orang tega banget nawar sampe si penjual kalah, bukan karena apa, penjualnya lelah menghadapi si pembeli yang kekeh harga dia dan maunya barang bagus.


Ya sudahlah mungkin bagi si pembeli ada kepuasan tersendiri mendapatkan barang dengan harga murah. Aku juga suka menawar jika belanja, tapi kalau dengan tukang sayur gak tegaan. Padahal sampe dirumah kembalian seribu dua ribu tersebut tergeletak aja. Bagaimana bagi penjual justru seribu dua ribu itu adalah untungnya untuk membeli kebutuhan hidupnya.


Bagaimana cerita goreng pisang? Di Reading ada berbagai macam jenis pisang kepokpun sering ada ditoko langgananku. Harganya lebih magal dibanding pisang cavendish, disini pisang mahal di supermarket Jambi harganya murah banget. Sering aku mendapatkan cavendish satu sangkek 50 pence, jadi ya puas puasin deh makan cavendish di UK.


Pisang lan yang enak dibuat gorengan yaitu pisang tanduk disini namanya plain banana. Sipisang ini datang dari Afrika kadang kadang dari Peru tergantung stok kayaknya. Aku suka beli pisang ini dan membiarkan 3-5 hari baru di goreng, rasanya akan lebib manis dan anak anak suka banget. Tapi bagi yang suka goreng pisang yang gak lembek beli langsung dimasak juga sudah manis kok...


Resep buat pisang goreng sama aja ya dan standar, aku cuma pengen nulis aja pisang goreng ala aku hahahha

Pisang goreng tanduk

Bahan

3 buah plain banana ( kenapa 3?? Karena harga nya 3=£1,30 hahah)
1 buah putih telur
1 sdt butter
Garam
Gula
Secukupnya plain flour
Air
Sunflower

Caranya

Cuci pisang diair mengalir, kupas kulitnya dan potong sesuai selera. Anak anak suka potongan kecil jadi aku memotong bulat tipis pisangnya

Campur tepung, garam, gula, butter dan putih telur lalu masukkan air jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.

Panaskan minyak lalu goreng pisang yang sudah dicempluk didalam larutan tepung

Biarkan sampai berwarna coklat, angkat dan sajikan hangat....



Reading, Juni 2017

Ikan hiu goreng sambal pete

Keluarga kami bukan vegetarians tapi kami kurang begitu suka daging. Selama di Jambi bisa dihitung berapa kali aku membeli daging. Paling beli daging untuk buat rendang yang entah beberapa bulan sekali, buat dendeng lambok sekali sekali atau buat soto padang jika mamaku berkunjung ke Jambi.


Ikan merupakan menu utama dirumahku, berbagai olahan ikan dan jenis ikan menjadi santapan nikmat.
Pertama pindah ke Reading membuat kami bingung, karena untuk menemukan ikan segar cukup sulit. Kami harus ke town dan gak enak aja bawa di bus, orang Inggris gak suka bau ikan jadi takut mengganggu sehingga kami jarang beli ikan segar.


Ikan frozen alternatif terbaik yang bisa dibeli di big bazaar, rahim store dan UK halal meat. Tinggal di Reading menjadikan daging dan ayam menu utama kami. Karena gak ada pilihan lain, kami sudah bertekad menikmati apa yang ada gak usah mikiran ikan ikan segar yang ada di Jambi.


Si papa belanja di fish guy (fish market) yang digelar dua minggu sekali pada hari Jum at dari jam 7 malam sampai jam 8.15 malam membeli ikan hiu. Sesampai dirumah aku bingung mau diolah apa ini ikan?? Anak anak pada takut karena dengar nama shark fish mereka terbayang ikan hiu kejam yang ada di film film hahaha...


Yaudah deh kata si papa, papa bertanggung jawab memakan si hiu karena seneng aja liat tekstur dagingnya yang lembut. Membersihkan hiu juga agak sulit aku harus menggosok kulit ikan untuk menghilangkan bagian kasar yang ada dikulit dan baunya lebih amis. Siripnya aku buang, kata sipapa sich justru bagian sirip yang enak. Ya mau gimana lagi aku sudah terlanjur memotong siripnya.

Ikan hiu goreng sambal pete

Ini ya resep ikan hiu goreng sambal pete

Bahan;

500 gram ikan hiu dipotong dan dibersihkan kemudian disiram perasan jeruk nipis dan garam, aku menambahkan 1 sdt bawang putih bubuk dan jahe bubuk untuk menghilangkan bau amis
Haluskan
250 gram cabe merah besar
1 buah tomat merah besar
1 buah bawang merah besar
3 siung bawang putih

50 gram pete
50 ml air kelapa
Garam dan gula
Minyak sunflower


Caranya

Lumuri ikan dengan sedikit tepung terigu, lalu goreng pad api sedang dengan minyak yang merendam seluruh bagian ikan.

Goreng pete sisihkan

Panaskan minyak lalu masukkan bahan halus masak hingga harum terakhir tambahkan air kelapa, biarkan air kelapa susut tambahkan gula dan garam. Tunggu sampai sambel hilang panasnya baru masukkan ikan dan pete aduk, kemudia. Sajikan...

Setelah dimasak dengan sambal yang pedes dan dibumbui hiunya gak amis lagi, rasanya mirip seperti ikan pari, Selamat menikmati....

Reading
18 Juni 2017

Tumis udang asparagus

Sebagai amatiran terkadang bingung mau masak apa untuk keluarga tercinta. Insting memasak belum terlatih, beda banget dengan mamaku beliau gak perlu lagi mikir masak apa dari hari ke hari dan tidak perlu buka buka buku resep ataupun buka internet untuk mencari bahan dan cara memasak suatu masakan.

Namun, hidup diluar negeri itu melatih kita sangat mandiri. Kalau mau makan ya masak sendiri, walaupun banyak restoran dan yang jual makanan. Selain harganya mencari makanan halal yang cocok dengan lidah kita itu tidak mudah. Terbayang awal sampai di Inggris, semua makanan kok rasanya aneh. Makan di KFC yang merupakan makanan yang selalu bisa masuk lidah anak anak sampai orang dewasa, saat itu terasa lain... 

Suka atau tidak bapak dan anak harus makan masakan ibunya hehehe, walaupun terkadang sang ibu merasa lelah dan frustasi dengan masakannya.. Dengan senyuman suamiku selalu mengatakan "enak". Jika ingin menilai kebenaran dari kata enak dari beliau ya tinggal liat aja lahap atau tidaknya saat beliau menyantap masakanku hehehehehe.


Setelah menikah kami langsung hidup mandiri, dan tentu saja aku harus masak. Kehidupan awal pernikahan kami seru banget, terutama dalam hal masak. Banyak sekali eksperimen yang aku lakukan, kadang rasanya enak, tidak enak, mendekati enak, banyak gagalnya yang mengharuskan aku merelakan masakan tersebut diberikan ke ayam tetangga yang lepas bebas di halaman rumah hahaha...

Pernah suatu waktu aku masak tauco yang rasanya aneh, karena memasukkan tauco hampir satu botol kedalam masakan hahahaha tapi tetap beliau mengatakan "enak". Memasak tempoyak menu jambi yang bahannya berasal dari durian yang difermentasikan ternyata juga pernah gagal. Aku memasukkan banyak cabe dan gula kedalam masakan ini yang membuat rasa tempoyak  seperti rasa asam padeh manis gula hahaha... 

Karena rasa cinta dan sayang suami ke istri (halah halah jadi ge er), apapun rasanya kalau liat wajah istri jadi enak semua. Itu lah kata kata ngombal yang sering diucapkan suami ke aku... Yah aku jadi melayang bersemu semu.... (glekkk glekk)

Banyak kisah dan sejarah memasak ku yang dikenang, dan berjalannya waktu anak-anak lahir dan mereka sangat jujur dengan rasa masakanku membuat rasa masakanku terkoreksi dan mendekati rasa "enak" yang sebenarnya....

Oke kembali ke resep masakan yang ingin aku tulis disini, yaitu tumis udang asparagus... Memasak asparagus untuk pertama kali, membuat aku was was kira2 enak gak ya.. Dan ternyata asparagus enak banget dan seger dengan tambahan udang dan saus tiram. 

Asparagus aku beli di Tesco, belinya karena diskon hahaha aku suka ke tesco karena banyak sayur sayuran yang diskon. Barang diskon disini beda dengan di Indonesia, toko memberi diskon bukan karena barangnya gak bagus. Mereka regural mendiskon produk prodak tertentu, dengan kondisi yang prima.

Tumis udang asparagus

Ini resepnya

Bahan;

200 gram udang ukuran besar

150 gram asparagus

7 buah cabe rawit

1 buah cabe merah besar

3 siung bawang putih

1/2 siung baeang bombay besar

1 sdm saus tiram

Gula dan garam secukupnya

Olive oil untuk menumis

Air secukupnya

Cara membuat;

Buang kulit udang bersihkan lalu beri perasan jeruk nipis dan garam

Potong asparagus, buang bagian kerasnya

Rajang kasar bawang putih, bawang bombay dan iris kecil cabe rawit serta cabe merah.

Tumis bawang, cabe rawit, cabe merah lalu masukkan udang, kemudian tambahkan asparagus. Masukkan saus tiram, gula dan garam.

Terakhir masukkan air masak hingga harum, siap disajikan...

Praktis ya, rasanya seger dan enak deh pokoknya....

Reading England

19 Juni 2017

Ramadhan 2017_belanja bareng

Menerima pesan dari mba Rini prayogo di WA grup ibu-ibu Reading, yang bunyinya begini "minggu saya mau ke seewoo, mau ikutan gak?". Hehehe saya dan mba Erina emang udah rencana sebelum lebaran mau belanja beli daun pisang, tepung tapioka dan lain-lain di toko Cina tersebut. Dan tawaran itupun sangat sayang untuk dilewatkan.

Belanja di seewoo bareng
 mba Erina, mba Rini dan pak Pray

Jam 10 pagi kita janjian ketemu di halte bus depan APS, sekalian mba rini dan pak pray ngantar farrel anak nya Arabic class di dekat Palmer Park. Keluarga Prayogo sudah 16 tahun menetap di Inggris dan pastinya belanja ama mba Rini akan banyak ilmu yang bisa dicuri dari beliau.

Costco Reading

Menikmati belanja ala ibu-ibu itu beda banget rasanya, soalnya biasa belanja sama anak kecil sich heee bukannya diskusi tentang belanjaan malah sibuk ngikutin maunya si krucil.  Mba Rini dan Pak Pray sudah hapal betul tempat produk dan nama produk yang halal dan enak, jadi waktu belanja jadi lebih singkat. Kita tinggal menuju barangnya dan ambil😊, Alhamdulilah selalu bertemu dengan orang orang baik mudah mudahan Allah SWT membalas kebaikan Keluarga Prayogo, Aamiin yra...

Croissant di Costco

Kembali lagi dengan belanjaan kita, aku dan mba Erina beli daun pisang, cakue dan banyak lagi. Kita jadi kalap deh karena jarang jarang belanja barang yang biasa kita beli di Indonesia. Dan untungnya papa udah belanja ikan di fish market dan aku udah ke Tesco jadi belanjaannya gak membengkak,  tapi tetap totalnya £36 😅😅.


Setelah ke seewoo kita diajak ke Costco, nah masuk kesini harus nunjukin kartu member, kata mba rini iurannya sekitar £20 per tahun.  Harga di store ini lebih murah dibanding supermarket lain. Karena aku sebelumnya udah belanja jadi cuma liat liat aja 😊.

Ikan segar di Costco 

Ke Costco pake bus kalau dari rumah naik bus purple 17 nanti turun di town. selanjutnya naik bus Green Park gak ada nombernya, biasanya bus satu tingkat.

Iftar Ramadhan 2017 bersama keluarga PPI Reading

10 hari terakhir Ramadhan maunya dirumah aja nikmatin suasana Ramadhan dan mengejar ketertinggalan ibadah ibadah yang sempat tertunda, sebagai ibu yang masih muda hehe siklus bulanan membuat bacaan Al qur an tertinggal beberapa juz, walaupun bacaannya sudah dikebut awal puasa.

Ada satu agenda yang musti dihadiri, yaitu buka bersama anggota keluarga PPI. Jum'at malam dipilih karena jam berbukanya malam banget jadi anak2 bisa ikutan besoknya gak sekolah. Silaturahmi merupakan bagian dari ibadah, jadi kami sekeluarga dengan semangat berangkat dari rumah menuju restoran Indonesia Bali lounge tempat berbuka.

Keluarga besar PPI Reading
 foto kiriman mba mimi ketua PPI Reading
( aam ngumpet di balik kursi, gak keliatan di foto)

Datangnya telat 5 menit sebelum berbuka,sudah pada rame dengan yang lain. Pemilik restorannya bang Abun kami disediakan tempat diatas jadi bisa langsung shalat maghrib disitu. Alhamdulilah makanannya enak banget, beliau mengatakan kalau malam ini spesial karena dia yang memasak sendiri menu buka puasa khusus untuk PPI Reading.

Menu buka puasa foto kiriman mba rini prayogo

Perdana makan kolak, aku memang gak buat takjil untuk menu buka dirumah. Biasanya kami minum teh hangat dan kurma, trus makan nasi dan lauk pauk. Kalau kebanyakan menu jadi malas makan dan sahurpun jadinya gak makan. Menu lainnya yaitu ikan mackerel sambal rasanya enak banget pas aja rasanya, ada gado gado juga dan ayam santan. Pokoknya superrr semuanya....


Habis acara bukber gak lupa kami menyempatkan foto bersama, seru banget 😁 dan jadi bagian kenangan bagi tata dan aam. Foto-foto ini diambil dari berbagai sumber kamera, aku gak sempat ngambil foto karena riweh ngurus anak anak. Terima kasih mba mimi, mba rini dan lainnya atas dokumentasi yang apik ini, aku pinjam izin mejengin di tulisan ini ya... 😀


Mudah mudahan ibadah puasa kita semua diterima dan dipertemukan kembali ke Ramadhan berikutnya, Aamiin yra...

Arsip 2015_latepost, idul adha 2015

suami bersama ibunda tercinta

alhamdulilah akhirnya kita masih dipertemukam di hari yang bahagia happy ied adha...
ini cerita kami berempat saat merayakan hari idul qurban...
tata dan azzam pagi2 sudah diangkut sama papa masuk mobil biar gak telat ikut shalat ied.. belum mandi, mata masih terpejam mandinya ntar aja di rumah nenek, oiya lebaran haji biasanya dirayakan bersama keluarga besar pp...  perlengkapan sudah dibereskan malam harinya, makanan udah diwadahin dimasukkan ke kulkas jd paginya tinggal angkat aja... jadilah jam 5.30 kami keluar rumah, pp langsung ke mesjid sementara aku dan anak2 tinggal di rumah.... suasana udara sangat tidak sehat asap, abu bin debu betebaran di udara.... tapi walaupun asap dan debu melanda lebaran tetap nikmat.. bahagianya berkumpul bersama keluarga...
selepas pulang shalat ied, berbuka puasa dengan menu khas lebaran, maafan, foto2 krmudian lanjut ke rumah buyut.. kami memutuskan ke rumah munyang dulu di simpang kawat karena disana juga sedang berkumpul keluarga besar ku, kebetulan setiap lebaran haji mama merayakannya di jambi... dirumah munyang kami tidak sempat berfoto karena udara membuat kita semua tidak begitu bersemangat untuk berselfie... heee jadinya dokumentasi lebaran ini tidak lengkap.

tata azzam bersama nenek akas dan para sepupu

Tulisan untuk buah cintaku

Tulisan untuk buah cintaku

tak terasa waktu terus bertambah, kalian buah cintaku makin hari makin mandiri, sudah banyak kisah dramatis yang kalian torehkan di hari-hari mama dan papa, semua cerita itu merupakan kenikmatan yang kami syukuri sebagai nikmat dari Allah SWT.

tak lama waktu yang akan kami nikmati bersama kalian itu selalu yang mama dengar dari orang-orang yang anaknya beranjak dewasa. mama bulatkan tekad untuk selalu menomorsatukan kalian atas apapun itu urasan duniawi. mama tak ingin melewatkan setiap kisah kalian, tak ingin mama tinggalkan rajutan benang-benang yang kalian buat untuk nanti mama dan papa kenang.

anak-anakku sayang, bersama kalian mama merasakan bagaimana menjadi orangtua, merawat kalian mama tersadar betapa susahnya membesarkan anak-anak hingga bisa seperti mama sekarang, dari kalian anak-anakku sayang mama menyadari arti berbakti secara utuh kepada no dan nyantang, terlalu banyak dosa yang sudah mama buat karena ego mama sebagai seorang anak. anak-anakku sayang mama dan papa tak menuntut kalian menghabiskan waktu dihari-hari tua kami, kami hanya berharap kalian menyediakan sedikit luang cerita untuk mama dan papa melihat kalian tumbuh dewasa.

Persiapan Reception school untuk adek Azzam di APS Reading UK

Azzam dan Masyitah saat bermain di sekolah 

Azzam achmad achsani per 15 Maret 2017 sudah berumur 4 tahun jadi bisa mendaftar ke reception school (kelas 0). Pendaftaran sama dengan primary school, saat mengisi form online sekolah kakak masyitah kami juga mendaftarkan azzam.

Alfred Sutton Primary School 

Pendaftaran untuk intake September 2017 paling lambat 15 Januari, beruntung azzam nanti punya teman yaitu qipo tsaqif anaknya mas aviandi dan mba erina salah satu mahasiswa phd di UoR juga. Banyak informasi yang kami dapatkan dari keluarga ini, karena qipo sudah lebih dulu di Reading dan sekarang dia sekolah di Cresent under 5.

Timetable for admissions process

Setelah mendaftar kita menunggu pengumuman diterima tidaknya anak di sekolah yang kita inginkan sekitar bulan Juni.  School admissions team akan mengirim email dan kita akan dikirim surat, disurat ada kode unik yang harus kita isi saat kita menyetujui masuk ke sekolah yang menerima atau kita banding (appeal) .

Surat pemberitahuan Azzam diterima dan ada kode unik untuk diisi online

Setelah kita setuju masuk ke sekolah yang diperuntukkan untuk anak, nanti sekolah akan mengirim surat. Sekolah akan mengadakan orientasi bagi anak-anak sehingga tidak kaget masuk kelas. Di surat itu ada form kalo kita setuju/tidak anak ikut orientasi dan diserahkan ke office admissions APS.

Surat pemberitahuan kunjungan pihak sekolah ke rumah untuk bertemu calon pupil dan orang tua

Selanjutnya pihak sekolah juga akan melakukan kunjungan ke rumah bertemu dengan calon pupil dan orangtuanya, yang akan dilakukan pada tanggal 11 September 2017.

Surat pemberitahuan orientasi bagi calon pupil APS

Mudah-mudahan semuanya lancar ya nak, nanti azzam bisa bermain bersama teman teman disekolah. Harapan mama dan papa Azzam jadi anak yang soleh, sehat, pintar dan bersahabat. Semua doa terbaik untuk anak bujang kesayangan mama dan papa 💖💜😘

Asam padeh salmon Antony's family

Sebagai orang Kerinci seleraku tidak jauh jauh dari masakan minang, apalagi selama 4,5 tahun aku kuliah di Universitas Andalas makin memantapkan lidah minangku.

Mamaku sangat gemar memasak, di meja makan terhidang beraneka masakan. sampai kami kadang bingung yang mana yang terlebih dahulu dimakan, karena semuanya main course hehehe itulah seorang ibu, beliau akan menyajikan yang terbaik untuk keluarganya.

Suasana lebaran akan sangat marak dengan menu yang memanjakan setiap anggota keluarga. Mama akan sangat hapal aku sukanya apa, suami dan anak2ku sukanya apa, kakak dan keluarganya sukanya apa, belum lagi adikku akan disediakan menu kesukaan masing-masing. Saat almarhum papa masih hidup, mama akan lebih semangat lagi menyediakan aneka cookies. Almarhum papa senang sekali ngemil cookies buata  mama. Pokoknya mama selalu menyediakan menu spesifik masing2 anggota keluarga.

Masakan favoritku adalah asam padeh ikan baung laut, nikmat sekali menyantapnya dengan nasi panas. Walaupun resep dan cara memasaknya sudah sangat hapal dan persis sama dengan cara mama memasak tetap saja rasanya beda. Kesimpulannya satu bahan yang tidak bisa aku sediakan, yaitu doa dan cinta kasih mama saat memasak untukku 😂😂☺ wah jadi kangen sama mama... Semoga Allah selalu melimpahkan kesehatan, kebahagiaan, kecukupan dan umur panjang bagi mamaku, Aamiin yra...

Nah sekarang ayo kita memasak ikan asam padeh ala Reading, karena banyak bahan yang tidak tersedia minimal rasanya mendekati asam padeh kerinci. Bagaimana dengan ikan baung? Saya belum menemukan ikan baung laut disini jadi pake ikan yang ada aja. Sebenarnya patin jg enak dibuat adam padeh, pilihan ku jatuh ke ikan salmon yang dibeli papa di fish market. Aku menggunakan dada dan sirip salmon, nikmatnya asam padeh itu adalah menyantap bagian yang lembut dari ikan seperti bagian dadanya. Aku kurang begitu suka asam padeh bagian daging ikan.

Asam padeh kincai by mama tata

Bahan-bahan nya yaitu

1. Dada ikan salmon 500 gram
2. Cabe merah 100 gram
3. Kemiri 2 buah
4. Bawang merah 5 siung (1 ukuran besar)
5. bawang putih 3 siung
6. Lengkuas 3 cm
7. Jahe 3 cm
8. Kunyit  cm
9. 1 batang bagian putih sereh
10. Daun salam 2 lembar
11. Daun jeruk 3 lembar
12. Daun kunyit 3 lembar (saya ga pake)
13. daun ruku-ruku (untung masih ada)
14. 2 keping asam kandis (saya pake air jeruk nipis)
    

Caranya

Cuci ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.

Blender bumbu sampai halus, kecuali daun-daunan, lumuri ke ikan biarkan selama 15 menit sambil ditutup 

Masak ikan yang sudah dibumbui dan tambahkan air yang mendidih, masak sampai mengeluarkan minyak. Rahasia mamaku asam padeh gak boleh diaduk, kata beliau rasanya akan berbeda ☺😊😀😂

Terakhir tambahkan air jeruk nipis ( asam kandis/asam jawa)

sajikan dingin, asam padeh akan lebih nikmat dimakan keesokan harinya.

Selamat menikmati😊☺

Reading
15 juni 2017

Olahan spagetti ala antony's family

Semenjak masih di Jambi kakak tata dan adek aam sangat suka yang namanya spagetti. Berhubung terkadang mama lelah hehehe lagi banyak kegiatan di kampus, biasanya kami mampir di pizza hut pesan beef spageti dan pizza meat lover ukuran medium. Dan Alhamdulilah habis, senang banget kalo anak2 makannya lahap, mereka berdua susah makannya harus pintar ngakalin menu, sering kami mutar keliling Jambi cuma nyuapin dan menghabiskan makanan mereka.

Walaupum susah makan, sipapa tidak mau kalah berbagai trik dilakukan agar makanan bisa masuk ke dalam mulut anaknya hehehe, kalau mama tugasnya nyiapin makanannya yang harus lengkap sayur, karbohidrat, protein dan buah. Papa sering nasehatin;"jangan mau kalah sama anak kecil, masa mau aja diatur mereka kita harus tegas. Semua itu untuk kebaikan mereka".kalau diturutin anak2 emang susah makan sayur tapi dengan usaha dan kerja keras mereka jadi mulai terbiasa makan sayuran dan buah.

Kami tidak membiasakan anak2 minum susu formula, emang dimasa bayi badan mereka kecil gak gendut tapi padat. Kebiasaan ini kadang dapat cibiran dari beberapa orang, mereka mengganggap kami pelit sama anak. Biarin aja, hal demikian bukan kita pelit sebagai orang tua tapi memberikan yang terbaik bagi mereka. Toh sekarang kami menikmati hasilnya, anak anak jarang ke dokter, daya tahan tubuh mereka jadi lebih kuat karena Air susu ibu. 

Dan juga anak anak kami tidak biasa jajan, mereka taunya cuma makan snack aja yang sudah dibelikan dan tersedia dirumah. Kalau belanja ke supermarket mereka akan memilih jajanan yang biasa kami sediakan, misalnya oreo, beng beng, selai olei, dll. Kadang ngeri liat jajanan anak anak sd yang ciki cikinya itu gak sehat.

Kakak tata juga selalu mengantongi jajanan dari rumah, uang jajannya Rp 2000 😀 hanya untuk beli mainan. Ibu ibu gaul yang jagain anaknya disekolah sampe nanyain uwak (pengasuh tata dan aam ) kok nich anak gak jajan apa gak lapar? Sementara teman2nya pada bebas jajan. Siuwak langsung liatin isi tas kakak yang penuh buku dan aneka jajanan. Baru dech ibu ibu gaul berenti gosipin si kakak hehehehe... Hadehh kadang kadang penasaran juga apa yang diobrolin ibu ibu ini dari pagi sampe anaknya pulang, apa gak bosan? Hehehe

Kita lupakan cerita sulitnya mendisiplinkan anak anak makan menu yang benar kembali ke spageti hehehe, ini ada beberapa kreasi spagetti yang aku buat dan sudah disesuaikan dengan selera anak anakku, alhamdulillah kami sekeluarga suka 😄

Beef Spagetti ala tata aam

Bahan:

1. Spagetti direbus dalam air mendidih ditambahkan minyak zaitun sedikit dan garam 
2. Keju parut yang banyak
3. Oregano secukupnya
4. Daging giling
5. Marica
6. Saus tomat secukupnya
7. Bawang bombay potong kecil kecil
8. Bawang putih giling 
9. Garam gula
10. Minyak zaitun

Caranya ;

Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, marica, bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging giling aduk. Tambahkan air agar daging masak sempurna, setelah kering tambahkan saus tomat, garam dan gula koreksi rasa.

Masukkan spagetti kedalam saus sambil diaduk dan ditambahkan air sedikit agar bumbu meresap

Terakhir masukkan keju parut dan oregano, sajikan untuk keluarga tercinta.

Spagetti siram beef saus tomat

Bahan:

1. Spagetti direbus dalam air mendidih ditambahkan minyak zaitun sedikit dan garam 
2. Minyak ayam ; kulit ayam digoreng didalam minyak hingga kering tambahkan sedikit garam dan gula saring
3. Keju parut yang banyak
4. Oregano secukupnya
5. Daging giling
6. Marica
7. Saus tomat secukupnya
8. Bawang bombay potong kecil kecil
9. Bawang putih giling 
10. Garam gula
11. Minyak zaitun

Caranya ;

Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, marica, bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging giling aduk. Tambahkan air agar daging masak sempurna, setelah kering tambahkan saus tomat, garam dan gula koreksi rasa.

Sajikan dengan menambahkan minyak ikan pada spageti lalu diaduk, kemudian tambahkan beef saus tomat diatasnya dan ditaburi dengan keju dan oregano

Spagetti ayam nusantara

Bahan:

1. Spagetti direbus dalam air mendidih ditambahkan minyak zaitun sedikit dan garam 
2. Dada ayam 
3. Spinach
4. Minyak ayam; kulit ayam digoreng sampai kering tambahkan garam dan gula lalu saring
5. Daun salam
6. Daun jeruk
7. Kecap manis
8. Kecap asin
9. Tulang ayam
10. Bawang putih bubuk
11. Rajangan  daun bawang dan seledri
12. Haluskan;

• 1 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/4 butir  pala
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir marica

Cara membuat;

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan ayam potong dadu, tambahkan kecap manis dan asin lalu korekai rasa dengan menambahkan gula dan garam.

Didihkan air, masukkan tulang ayam, lengkuas dan jahe geprek, daun salam, daun jeruk, bawang putih bubuk garam dan gula. Kecilkan api masukkan daun bawang dan seledri masak hingga mengeluarkan kaldu

Sajikan dengan menambahkan minyak ikan pada spagetti aduk lalu hidangkan dengan tumisan ayam, spinach, bawang goreng dan sambel

Fish guy (fish market) Reading UK

Dua minggu sekali, setiap Rabu ada fish market di daerah longbarn lane RG27SZ  di belakang halfords. Biasanya sich setiap hari Jum'at seminggu sekali dari jam 7 sampai jam 8.15 malam.

Ikan ikan di fish market

Papa semangat mau kesini beli ikan dan udang, karena puasa gak gowes jadi naik bus purple 17 dari rumah dan pindah bus no 6 haltenya di depan stevensons.

Ikan ikan di fish market

Semua ikan yang sudah dibersihkan

Salmon steak harganya £9,99

Bagian dada salmon

Banyak ikan2 seger dan harganya lebih murah dibanding beli di town. Asyiknya orang Inggris sukanya ikan fillet, ekor kepala dan bagian dada ikan dijual dengan harga yang murah yaitu £1/ kg. Kebayang lah kalo di Jambi malahan ekor, dada dan kepala itu yang dicari orang. Yahhh untuk anak anak si papa beli salmon steak dengan harga £9,99/kg, dibanding di toko sangat murah apalagi jika sudah di fillet harganya bisa £25/kg.

Kepala dan ekor salmon £1/kg

Ikan hiu £3/ kg

Papa juga nyobain beli ikan hiu, baru kali ini bersihin ikan hiu. Tekstur daging hiu berlemak hampir sama dengan tekstur ikan patin. Ehmmm karena papa yang beli jadi dia milih ikan kesukaan dia semua hehhee.

Sea bream sudah dibersihkan

Ikan sea bass sudah habis jadi papa beli ikan sea bream. Sea bream salah satu ikan yang enak diolah jadi apa aja, anak-anak juga suka ikan ini.

Udang

Papa cuma beli sedikit udang karena bagi keluarga kami udang itu cuma pelengkap, bukan makanan utama. Udang akan ditambahkan saat memasak mie, atau tumis sayuran. Saat di Jambi paling aku beli udang setengah kilo aja.

Wahh lumayan nich bersihin ikan, papa nyampe jam 8.30 sementara berbuka jam 9.21 malam jadi cepat cepat cuci dan masukin ke kantong plastik.